有机农（nóng）业（yè）介绍 
联合国（guó）食品（pǐn）法典委（wěi）员会（huì）对有（yǒu）机农业（yè）的定义：有机农业是（shì）促进（jìn）和加强包括生物多样性、生物循环和土壤生物（wù）活（huó）动的农业生（shēng）态系统健康的整（zhěng）体生产管理系统。有机农业生产系统基于明（míng）确和严格的生产标准，致力于实（shí）现社会、生态和经济持（chí）续性的较（jiào）佳化（huà）。

有机农业的特征：
· 不使用（yòng）人工合成物质如化学农药、化肥、生长调节（jiē）剂、饲料添加剂等； 
· 生产遵循自然规律，与自然保（bǎo）持和（hé）谐（xié）一致，采用一系列与生态和环境友好的技术，维（wéi）持一种可持（chí）续（xù）稳定发（fā）展的农（nóng）业生产（chǎn）过程； 
· 不采用基因（yīn）工程（chéng）获得的生物（wù）及（jí）其（qí）产物。

有机产品介（jiè）绍（shào），简单的说（shuō），有（yǒu）机产品就是（shì）通过有机农业生产体系生产出来的产品。有机产品的涵盖面（miàn）非常广，主要包括： 
· 有（yǒu）机食品-主要指可食（shí）用（yòng）的初级农产品和加工（gōng）食品，如（rú）粮食、蔬菜（cài）、水果、奶制品、畜（chù）禽产品、水产品、饮料和调（diào）料等； 
· 有机农业生产（chǎn）资（zī）料，如有机肥料、生物（wù）农（nóng）药等（děng）；

此外（wài），还有（yǒu）有机化妆品、纺织品、林产品等（děng）等，统称为有机产品。 
目前，有机产品中占绝大多数的（de）是有机食品，有机食品（pǐn）是生产加工过程中不使用农药、化肥、激素（sù）等人工合成物质的（de）环保型安全（quán）食（shí）品（pǐn）。它与绿色食品和无公（gōng）害食品共同组成我国的安全（quán）食品。

我国政府关于《全（quán） 面推进"无公害食品（pǐn）行动计划"的实施意（yì）见》中指出（chū）：从2002年开始（shǐ），在全国范围内（nèi）推进"无公害食品行动计划"，力争用5年左右的时间，基本实现食用农产品无公害生（shēng）产，保障消费安全（quán）。有（yǒu）条件的地（dì）方和企（qǐ）业，应（yīng）积极发展绿色和有（yǒu）机食品。 

有机产（chǎn）品需要符合以下条（tiáo）件： 
· 原料来自有机农业生产（chǎn）体系 
· 加工、包装、运（yùn）输、贮存、销售过程中不受污染 
· 完善的质量控制和跟踪审查体系 
· 生产过程中对生（shēng）态破（pò）坏（huài）和环境污染较小 
· 独立（lì）的认证机构认证（zhèng）

有机（jī）产品认证的（de）基本要求 
· 生产基本（běn）要求： 

生产基地在（zài）近（jìn）三（sān）年（nián）内未使用过农药（yào）、化肥等禁用物质；种子或种苗（miáo）未经基因工（gōng）程技术改造过；生产基（jī）地应建（jiàn）立（lì）长期（qī）的土地培肥、植物保护、作物轮作和（hé）畜禽养（yǎng）殖计划；生产基（jī）地无水土流失、风蚀及其他环境（jìng）问题；作物（wù）在收（shōu）获、清洁、干燥（zào）、贮（zhù）存和（hé）运输过程中应避免污染；在生（shēng）产和（hé）流通（tōng）过程中（zhōng），须有完善的质量控制和跟踪审查体系，并有完整（zhěng）的生产和（hé）销售记录（lù）档案。

加工和（hé）贸易基本要求（qiú）： 
原料来（lái）自获得有机认（rèn）证的产品和野（yě）生（天然）产品；获得有机认证的原料在zui终产品中所占的（de）比例不（bú）少于95；只允许使用天然的调料、色素（sù）和香料等辅助原料和有机认证标准中允许使用的（de）物质，不（bú）允（yǔn）许使用人工合成的添加剂；有机产品在（zài）生产、加工、贮存和（hé）运输的过程中应避（bì）免污染；加（jiā）工和贸易全过程（chéng）必需有完整（zhěng）的档（dàng）案记录，包括相应的票据。 

有机产品认证的（de）益处（chù） 
· 用自然、生态平衡的方（fāng）法从事（shì）农业生产和（hé）管理，保护环境，满足人类需求，实现可（kě）持续（xù）发展； 
· 顺（shùn）应国际市场（chǎng）潮流（liú），扩大有机农业生产及有（yǒu）机产品出口，提高产品市场竞争力； 
· 满足国内"绿（lǜ）色（sè）"、"环（huán）保"的消费需求； 
· 保护生产者（zhě），特别是通（tōng）过有机产品的（de）增值来提高生（shēng）产者的（de）收益，同时有（yǒu）机（jī）认（rèn）证是消费者可以信赖（lài）的重要证明。