通（tōng）过（guò）ISO22000—食品安全管理体系认证，企业向（xiàng）政府和消（xiāo）费者证（zhèng）明自身的质（zhì）量（liàng）保证能力，证明自己有能力提（tí）供满足顾客需求和相关（guān）法规的安全（quán）食品和服（fú）务，因而有利于开拓市（shì）场，获取（qǔ）更大利（lì）润;也（yě）是提高（gāo）企业质量管理（lǐ）水平和（hé）生产（chǎn）安全（quán）食品，提高（gāo）置信水平的保证。

    企（qǐ）业要申（shēn）请认证（zhèng）应满（mǎn）足几个基本条件：

    一、产品生（shēng）产（chǎn）企业（yè）应为有明确法人地位的实体，产（chǎn）品有注册商标，质量稳定且批量生产；

    二、企业应按GMP和ISO22000管理体系（xì）的要求建（jiàn）立和（hé）实施了食品安（ān）全管理（lǐ）体系，并有效运（yùn）行；

    三、企业在申（shēn）请认证前，ISO22000体系（xì）应至少有（yǒu）效运行（háng）三个（gè）月，至少（shǎo）做过一次内审，并对（duì）内审（shěn）中发（fā）现的不合（hé）格实施（shī）了确认、整改和跟踪验证。

    当企业具备了以上的基本条（tiáo）件后，可向有认证资格（gé）的认证机（jī）构提出意向（xiàng）申请。此时可向认证机构索取公开文件（jiàn）和申请（qǐng）表，了解（jiě）有关申请者须具备的条（tiáo）件、认证工作程序、收费标准等有（yǒu）关（guān）事项。这时（shí）认证机构通常要求企业填写（xiě）企（qǐ）业情况调（diào）查（chá）表（biǎo）和意向书等。当然（rán），不同的认证机构对此（cǐ）有不同的要求。在（zài）正式申请认（rèn）证时，申请（qǐng）者应按认证（zhèng）机构的要求填写申请表，提交食品安全管理手册、程序（xù）文（wén）件（jiàn）、SSOP、ISO22000计划书及（jí）其他有（yǒu）关证实材（cái）料（liào）供认证机构文件审核。

    认证机构对申请企业提交的申请材（cái）料进（jìn）行审查（chá），决定（dìng）是否受理申请。如果决定受理（lǐ）申请，则双方签定（dìng）合同；如果（guǒ）不（bú）受理，认（rèn）证机构以书面形式（shì）通知申请（qǐng）者并说明理由（yóu）。文件（jiàn）审（shěn）查主要看企业编写的体系（xì）文件（jiàn）能否满足相关认证（zhèng）标准的要求，卫生标（biāo）准控制程序（xù）（SSOP）能否（fǒu）满足GMP的（de）要求（qiú），ISO22000计划书（shū）制定的是否合理，危害分析是否充分（fèn）等。

    当签定了认（rèn）证合同后（hòu），认证机构一般按如下程序进行审核：组成审核组、文件审（shěn）核、初访或预（yù）审核、现场审核前的准备、现（xiàn）场审核并提（tí）交（jiāo）报告。对（duì）于申请产品ISO22000认证（zhèng）的企业，还要进行产品型式检验，认（rèn）证机构根（gēn）据规定要求审查（chá）提交的质量体系（xì）审核报告和产品形（xíng）式检验报告后（hòu），编写产（chǎn）品质量认（rèn）证综合报告，提（tí）交认（rèn）证机构的技术管理委员会审批，据此作出（chū）是否批准认证的决定。对（duì）批（pī）准通过认证的企业颁发认证证书（shū）并进行注册管理。对不（bú）批准认证（zhèng）的企业书面通知，说明原因（yīn）。

    认证证（zhèng）书上注明（míng）了（le）获证企业的名称、生产现场地址（如为（wéi）多现场（chǎng）应注（zhù）明每一现场的地址）、体（tǐ）系（xì）覆（fù）盖产品、审核依（yī）据的（de）标准及发（fā）证日期等。获（huò）得认证证（zhèng）书的企业，应（yīng）按认证证书及（jí）标（biāo）志管理程序的（de）有关规定使（shǐ）用（yòng）证书，并接受认证机构（gòu）的监督与管理，认证机构将依据规定的要求作出维持、暂停或撤销的决（jué）定。

    食品企业通过认证后还应接（jiē）受认证机构的证后监督和复评。根据（jù）"以ISO22000为基础的（de）食品安全体系认证（zhèng）机构认可实施指南"的有关规（guī）定，认证机构可确定对获证企业的（de）以ISO22000为基础的食品安全体系进（jìn）行监督审核，通常为（wéi）半（bàn）年一次（季节性生产在生产季节至少每（měi）季度一次），如果获证企业对其（qí）ISO22000为基础的食品安全体系（xì）进行了重（chóng）大的更改，或者发（fā）生了影响（xiǎng）到（dào）其认证基础的（de）更（gèng）改，还（hái）需（xū）增加监（jiān）督审核频次。复评是又一次完整（zhěng）的审核，对ISO22000为基础的（de）食品（pǐn）安全（quán）体系（xì）在过去的认（rèn）证有效期内的运行进行评（píng）审。认证机构每年对供（gòng）方（fāng）全（quán）部质量体系（xì）进行（háng）一次复评。

    许多企业（yè）在建立体系之（zhī）初，总希望获证越快（kuài）越好，但随（suí）着（zhe）工作的深入（rù），企业就会认识到，建立和实施ISO22000体（tǐ）系实际上是一个学（xué）习和实践的过程，须要经（jīng）过一定（dìng）的时间才（cái）能完成。要想顺利通过ISO22000认证（zhèng）并取（qǔ）得效果，学（xué）好标（biāo）准是前提，编（biān）好（hǎo）文件是（shì）基础（chǔ），有效运行是保证，而（ér）每（měi）一个（gè）环（huán）节都需要时间作为基本保证条件。